Auf Wunsch der Bewohner gab es bei uns Spargelauflauf mit Schinken und Sauce Hollandaise. Ein paar wenige haben das erste Mal Spargel gegessen und es schmeckte ihnen ausgezeichnet.

Rezept: Grünen Spargel in Salzwasser bissfest kochen. In der Zwischenzeit Zwiebel mit Schinken und Knoblauch anrösten und mit Salz und Pfeffer würzen. Den gekochten Spargel abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden. Gekochte Nudeln mit dem Spargel und dem Schinken und Zwiebel vermischen und dann die warme Sauce Hollandaise darüber geben. Alles gut durchmischen und mit Salz und Pfeffer je nach Geschmack würzen.

Dieses Rezept kommt in unsere Sammlung!